Servering av et festlig bord

Når du forbereder et festmåltid, er hovedfokuset på festmenyen, men dekorasjon og vakker borddekking er også viktig.

Innhold

Riktig arrangement av bestikk og tilbehør kan ta en lunsj eller middag dedikert til en viktig begivenhet til et høyere nivå.

Borddekking er en kunst der det er nødvendig å følge reglene og ta hensyn til nyansene, men dette er ikke så vanskelig som det ser ut ved første øyekast - det er enkle "formler" som vil bidra til å skape et behagelig miljø for hver gjest .

Festlige borddekkingsregler

Det er flere universelle regler som anbefales å følge når du organiserer en fest dedikert til enhver anledning.

Når du velger serveringsartikler, er det nødvendig å velge slike produkter som tilsvarer temaet for ferien og er i harmoni med interiøret i rommet.

Å servere festbordet skal være i harmoni med interiøret

Servise, bestikk og servietter skal være i samme stil. Forskjellige gjenstander vil gi dissonans, og til og med et bord rikt lastet med gourmetretter vil se dårlig ut. Når du velger, er det også viktig å vurdere fargen på tekstiler: servietter og duker.

Fargen på serviettene bør kombineres med det generelle fargevalget.

Å servere et festlig bord utfører ikke bare en estetisk funksjon, det er nødvendig ikke bare for å skape en passende atmosfære og høyt humør. Den andre, ikke mindre viktige oppgaven, er å sikre maksimal bekvemmelighet for de tilstedeværende. Det er nødvendig å tenke over arrangementet av bestikk og tallerkener på en slik måte at det er praktisk for hver gjest å bruke servietter, retter, kniv og gaffel.

Den klassiske sekvensen for å servere festbordet:

Først av alt er bordet dekket med en duk. Tekstiler skal være rene og forsiktig strøkne. For å beskytte bordflaten mot utilsiktet søl av drikke og fettflekker som kan oppstå under festen, kan du legge en film under den, men dette må gjøres slik at den ikke er synlig for gjestene. Duker i pastell (krem eller beige) nyanser eller lyse saftige farger ser de mest fordelaktige ut.

Pastellfargede duker ser mest fordelaktig ut

Neste trinn er å ordne platene. De er plassert i lik avstand fra hverandre, med fokus på antall gjester.

Platene er plassert med lik avstand fra hverandre.

Bestikk plasseres i nærheten av tallerkenene plassert på bordet. Avhengig av menyen og rettene som er planlagt for servering, velg riktig mengde. Å sette hele settet med bestikk er ubrukelig - hvis det ikke er fisk på bordet, er det ikke nødvendig med gafler og kniver for dem.

Oppsett av bestikk og servise

Når bestikk er valgt og lagt ut, fortsetter de til arrangementet av glass: glass, tallerkener, vinglass og vaser.

Servietter legges på det allerede nesten dekkede bordet. Det ideelle alternativet er billedlig brettet, men du kan bruke spesielle ringer for å få serviettene til å se pene ut. Til det festlige bordet trenger du to typer servietter - både papir og stoff.

Servietter med serveringsringer

Hver gjest skal kunne salte eller pepre mat etter smak, og derfor må krydder settes på bordet. Et bord servert uten denne bagatellen anses som feil dekorert.

Salt og pepper er en viktig del av borddekkingen.

Den siste fasen av servering av festbordet er arrangementet av kalde retter og snacks.

Arrangement av kalde retter - den siste fasen av servering av festbordet

Vakre vaser med blomster er en ufravikelig egenskap ved borddekorasjon ved offisielle og forretningsmottakelser. De vil også bli en spektakulær og harmonisk dekorasjon av festbordet.

Vaser med blomster - en ufravikelig egenskap ved festbordet

Alt glass og bestikk som brukes til å servere festbordet må ikke bare være rent, men også skinnende. For å oppnå ønsket effekt, etter vask og grundig tørking av dem, poleres de med tøyservietter.

tilbake til oversikt ↑

Serveringstips

"For å servere et festlig bord kan du bruke kontrasterende kombinasjoner - bruk en hvit og farget tallerken sammen, legg en mørk duk under lette retter"

Noen tips for å forberede deg til arrangementet:

Du bør starte med forberedelsen av menyen, utvalget av retter, valg av servietter og tilbehør for å dekorere bordet.

Etter det går de videre til oppvasken. Et sett med de samme rettene vil se best ut, men en dyktig kombinasjon av gjenstander fra forskjellige sett er også tillatt. Det er ønskelig at rettene er hvite - denne klassiske fargen passer best for en ferie. En god kombinasjon er hvite retter på en lys vanlig duk.

Kombinasjonen av en lys duk og hvitt servise for borddekking

I følge reglene kreves det en egen enhet for hver drink. Det er veldig viktig at alle er utformet i samme stil.

Utnevnelsen av glass for servering av festbordet

Når bordet er dekket, bør du inspisere det - hvis alt er gjort riktig, skal det danne en enkelt sammensetning, der alle elementene - tallerkener, duker, blomster, bestikk - er harmonisk kombinert med hverandre.

Alle dekorative elementer må være i harmoni med hverandre.

Det er ikke nødvendig å strengt følge alle reglene - vellykkede eksperimenter er velkomne. For å servere et festlig bord kan du bruke kontrasterende kombinasjoner - bruk en hvit og farget tallerken sammen, legg en mørk duk under lette retter.

Lys kontrast bordsetting

Du kan avvike fra standardene når du velger materialer: Bytt bambustepper med guipure eller imiterende mose. I stedet for keramiske fat, ta tre. Nålkvinner kan bruke ferdighetene sine - for eksempel strikketilbehør som vil bringe et snev av hjemmekoselig til den festlige festen.

Serverer et festlig bord i øko-stil

Et av de tradisjonelle elementene ved å dekorere et festlig bord er en opprinnelig brettet serviett. Stoffer er brettet til et rør og bundet med bånd eller dekorert med blomster, figurer er laget av papir: for eksempel en båt eller en rosett.

Metode for bretting av servietter

Ikke et eneste festbord vil bli ansett som skikkelig dekket hvis gjestene ikke finner en salt- og pepperbøsse på det. Hver gjest har sine egne preferanser, og det er umulig å frata ham muligheten til å krydre retten etter smak.I tillegg til standardsettet kan du legge andre krydder på bordet: elegant formede glassflasker med eddik, vegetabilske oljer, møller og blandinger av urter vil se interessante ut.

Grasiøse flasker med olje til servering

En fin måte å dekorere et bord på er å bruke naturlige materialer som kongler, blomster eller bær. Når du velger en bukett, bør du være oppmerksom på lukten av blomster - de som avgir for intens aroma bør ikke brukes.

Kjegler er perfekte for å dekorere et festlig bord

tilbake til oversikt ↑

Valget av servietter og duker for å dekorere det festlige bordet

Servietter til festbordet kan være både snøhvite og fargede. Brettet i en bisarr form, vil de bringe høytidelighet til atmosfæren. Når du velger tekstiler, bør du tenke på forhånd hvordan de vil være - for å matche duken eller kontrastere med den. Det er viktig å huske at retter skal være i harmoni med servietter og duker.

Hvis egnede tekstiler ennå ikke er funnet, kan du bruke en universell løsning - velg tilbehør fra et vanlig stoff. De vil bli vellykket kombinert med alle, til og med fargede, retter.

Universelle vanlige servietter passer for alle retter

Et annet godt alternativ for å dekorere et festlig bord er retter med et mønster, en av fargene som matcher fargen på servietter og duker.

Hvis vanlige tekstiler virker for vanlige, kan du dekorere dem med silkebånd.

Bånd vil dekorere vanlige servietter

En elegant kaffeservice vil se mest fordelaktig ut mot bakgrunnen av et sett med duker og servietter dekorert med enkle blonder.

Det er ikke nødvendig å bruke en ny duk for å servere et festlig bord - hvis huset bare har et gammelt, kan det dekkes med et gjennomsiktig stoff med tillegg av lurex eller tyll.

Høydepunktet kan være bruken av papirservietter brettet på en interessant måte. Det er mange teknikker for å brette servietter, og det er ganske enkelt å velge det som passer best for anledningen. Det er også viktig å vurdere fargen på papirservietter - det er mange av dem på salg: hvite, fargede, med et mønster, ornament, perforering. Settet med de fleste settene for feiringen inkluderer spesielle serviettringer, det anbefales å bruke dem.

Lage serviettholdere

Til tross for all variasjonen, kan du ikke nekte de vanlige hvite serviettene - de kan også brettes på en interessant måte. Mulige alternativer: vifte, trekant, rull og andre. For produkter som er brettet på denne måten, er det kanskje ikke holdere, og da vil krystall- eller glassbeger komme til unnsetning.

tilbake til oversikt ↑

Stearinlys og lysestaker

Tente stearinlys på festbordet vil bidra til å skape en intim romantisk atmosfære, de ser bra ut på enhver fest. Imidlertid bør du ikke gjøre en vanlig feil - å bare bruke stearinlys, nekte fullverdig. Et bord for et stort antall gjester bør være godt og jevnt opplyst. I skumringen, når oppvasken på bordet ikke er synlig, og silhuetten til personen som sitter ved siden av dem knapt gjettes, er det vanskelig å opprettholde et muntert humør.

Stearinlys på feriebordet

Stearinlys bør velges, under hensyntagen til fargeskjemaet til resten av innredningen og serveringsartikler på festbordet. For enhver ferie vil hvite lys være et godt valg, mens røde, satt inn i lysestaker og dekorert med granpoter, vil se bra ut på jule- og nyttårsbord.

Fargen på lysene avhenger av fargeskjemaet til serveringen.

Måter å arrangere lys på er også varierte. De kan plasseres mellom blomstervaser, gruppert i små arrangementer over hele bordområdet, festet til et blomsterstativ slik at de er over buketten.

For å dekorere festbordet er lysestaker laget av ethvert materiale egnet: keramikk, metall, tre, glass eller porselen.De må imidlertid matche oppvasken - en trelysestake vil se dårlig ut omgitt av porselensplater.
Fant du ikke lysestaker, eller passer de ikke sammen med andre ting på bordet? Da kan du bruke små glassglass. Hvis du fyller beholderne med vann og setter inn brennende lys i dem, vil de se uvanlige og spektakulære ut. Og for midten av bordet, hvis ønskelig, kan du bygge en enda mer original komposisjon: et dypt brett fylt med vann, der mange tente lys-tabletter flyter.

Stearinlys i en vase med vann for å dekorere festbordet

Lysestaker må velges ikke bare etter materiale, men også etter form og høyde: i henhold til reglene plasseres små lys i høye stativer, og langstrakte lys i lave.

Et lite triks: slik at stearinlyset ikke faller under festen, smeltes enden litt (ved hjelp av ild eller varmt vann), og så snart bunnen mykner, legges den i en lysestake. Hvis bunnen av stativet har en metallnål, er alt mye enklere - stearinlyset er ganske enkelt stukket på det.

Komposisjoner av flere lys vil dekorere den festlige borddekkingen. For eksempel plasseres flere stearinlys i en beholder, forskjellig fra hverandre i størrelse og form, vann helles i den, hvor tørkede eller friske blomster og kronblader kastes.

Arrangement av stearinlys i midten av festbordet

Et interessant alternativ er å plassere en liten lysestake med et lite lys ved siden av hver gjests apparater. I tillegg kan du dekorere komposisjonen med en boutonniere og et navnekort.
Det er best å tenne lys før gjestene kommer – på et tidspunkt hvor alle allerede har slått seg til rette, kan denne lange prosedyren gjøre publikum lei seg. Det anbefales ikke å slå av hovedbelysningen under lunsj.

Et lys med en blomst til hver gjest

For at lysene skal brenne så lenge som mulig, legges de i fryseren noen timer før planlagt arrangement.

tilbake til oversikt ↑

Tallerkener til festbordet

"Før du begynner å sette oppvasken på bordet, må du forsiktig rette duken, fjerne de minste folder og rusk fra den, og først etter det kan du begynne å servere festbordet"

Valg av tallerkener for en høytidelig begivenhet er en ansvarlig oppgave. Ofte kan de bestemme atmosfæren til ferien. Det ville være fint å ha et sett med retter spesielt for å ta imot gjester.

Noen tips for riktig plassering av tallerkener:

Før du begynner å sette oppvasken på bordet, må du forsiktig rette duken, fjerne de minste folder og rusk fra den, og først etter det kan du begynne å servere festbordet. Tallerkener bør plasseres foran hver gjestes stol. Det er uakseptabelt å plassere dem helt på kanten av bordet. Den optimale avstanden er 2 cm. For å gjøre arbeidet rask fremdrift og slippe å bruke linjal, kan du ta i bruk servitørenes teknikk - de måler avstanden fra bordkanten til tallerkenen med to fingre (peke og midt) foldet sammen.

For spesielt høytidelige middager anbefales det å sette "doble tallerkener": en snackbar på toppen av en liten spisestue. For å unngå at oppvasken sklir og knirker, er det verdt å legge en serviett mellom to tallerkener.

I henhold til reglene er paiplaten plassert til venstre for den viktigste, med en avstand på 5 til 12 cm mellom dem.

For lunsjer med mange retter, er alle tallerkener plassert på rad: snackbarer, kantiner og patties. Midten av hver plate skal være på samme linje.

Arrangement av tallerkener for servering av et festlig bord

Det er veldig viktig å ordne tallerkenene riktig - i tillegg til dem vil bestikk, vaser, salatskåler også bli plassert på bordet. Hvis du ikke følger reglene, kan gjestene være ukomfortable, de vil fornærme naboene, de vil ikke fritt kunne ta det de vil fra bordet.

tilbake til oversikt ↑

Bestikk til festbordet

Hvis en person i det vanlige livet klarer seg med et minimumssett med gafler og skjeer og egentlig ikke tenker på den riktige plasseringen, er denne tilnærmingen uakseptabel når han serverer et festlig bord.

Det er viktig å ta hensyn til alle nyansene:

Kniven er alltid plassert til høyre for platen, mens bladet skal vendes mot den. Hvis det er flere kniver, er spisestuen plassert ved siden av tallerkenen, fisken er i sentrum, og snackbaren er lengst.
Skjeen legges opp ned. Den tradisjonelle plasseringen av skjeen er mellom knivene, det er spesielt enkelt å gjøre dette hvis det ikke er fisk på menyen og det ikke er kniv til det. Hvis det er tre kniver på bordet, plasseres skjeen mellom spisestuen og fisken.
Gaffelen er alltid til venstre. Ordningen med deres plassering vekk fra tallerkenen: spisestue, for fisk, snackbar. Tennene på instrumentene skal se opp.

Et eksempel på utformingen av enheter på bordet

Den optimale avstanden fra nærmeste enhet til platen er ca. 5 mm. Alle enheter er plassert vinkelrett på kanten av bordet og strengt parallelt med hverandre.

Du bør ikke plassere hele settet med bestikk - bare de som er beregnet på rettene som er angitt i menyen vil være nødvendig. Hvis bare snacks er planlagt, er det ikke nødvendig med kantinene som brukes til varme retter.

Desserter legges foran tallerkenen: først kommer kniven, i midten er gaffelen, og på kanten er skjeen. Håndtakene på skjeen og kniven dreies til høyre, gaflene til venstre.

tilbake til oversikt ↑

Glass på bordet

Det er vanskelig å overvurdere rollen til glass på festbordet. Glass og vinglass er ikke bare praktiske, de tjener som dekorasjon for hele sammensetningen av festbordet. Til feiringen bør du velge komfortable og velsittende briller i håndflaten.

Regler for servering av et festlig bord med glass:

Vinglass kan stå enten til høyre for tallerkenene, eller i midten. Hvis den er plassert i midten, bør den være plassert bak platen, hvis den er på siden, så på stedet der den øvre kanten av platen krysser tuppen av den første kniven. Dette glasset er designet for juice eller mineralvann.

Hvis menyen inneholder kvass eller fruktdrikk, trenger du krus. Glasshåndtak skal dreies mot høyre.

Vinglass og glass beregnet for alkohol settes i kort avstand til høyre for vannglasset. Hvis det vil bli servert et stort antall drinker å velge mellom, bør alle glassvarer for alkohol være til høyre på tallerkenen, og et glass vann til venstre. Samtidig er det viktig å ikke overdrive: det maksimale tillatte antallet vinglass på en rad er 3, hvis du legger flere, kan gjesten bli forvirret og føle seg ukomfortabel.

Anbefalt avstand mellom glassene er 1 cm.

Et eksempel på utformingen av glass på et festlig bord

tilbake til oversikt ↑

Buketter til å dekorere festbordet

Blomster er en tradisjonell dekorasjon av festbordet, ved hjelp av hvilket det er lett å bringe en festlig stemning inn i atmosfæren.

En rekke alternativer - små, laget av markblomster, luksuriøse, rike farger eller fargerike buketter - vil bidra til å sette tonen for begivenheten så vel som musikk.

Borddekorasjon med markblomster

Ved hjelp av blomster er det enkelt å skape en atmosfære av komfort, gjøre rommet lysere og mer innbydende. For dette formålet er det ikke alltid store dyrere behov; med en dyktig tilnærming vil små buketter laget av enkle markblomster også takle oppgaven.

tilbake til oversikt ↑

Festlige ideer til borddekking

Servering av et festlig bord kan gjøres på forskjellige måter, og du kan velge passende innredning for enhver feiring.

For en romantisk middag

For at datoen skal lykkes, når du forbereder deg, er det verdt å forlate for aktive, prangende farger og velge 2-3 som de viktigste.

Mulighet for å servere et festlig bord for en romantisk middag

For eksempel kan tekstiler, lys og blomster være røde, i så fall vil gyldent bestikk, snøhvite tallerkener, glass eller krystallglass og en vase perfekt utfylle sammensetningen. Tematisk dekor - en figur i form av et hjerte, en cupid eller en annen - kan også ha et gyldent belegg.

For en vennlig fest

Innredet i nautisk stil er bordet perfekt for lunsj med venner eller en nyttårsfrokost.

Det er best å ta en blå duk til denne begivenheten, og plassere en bukett eller et dekorativt tre i en vase av samme farge i midten av bordet.
Gjennomsiktige glass og dessertvaser er ideelle for hvite tallerkener. Servietter anbefales å bruke lys. På toppen av middagstallerkener er det ønskelig å sette små med et marint tema.

Serverer et festlig bord til middag med venner

Landlig stil

Julebordet vil se best ut hvis du bruker landlig stil til dekorasjonen: legg enkle tallerkener på et bord laget av naturlig tre, ikke dekket med en duk. Dekk midten av bordet med en rød serviett, ordne små juletrær eller kuler på den.

Borddekking i rustikk stil

En slik beskjeden atmosfære vil skape en atmosfære av ro og harmoni blant de tilstedeværende.

For å feire det nye året

For å dekke bordet der det er planlagt å feire nyttår på en original måte, er det verdt å bruke suvenirer i form av bokser med gaver som hovedinnredning - pakket inn i et gjennomskinnelig stoff, de legges på hver tallerken , og legger en serviett under dem. Et annet mulig alternativ er å plassere lyse julepynt på snøhvite tallerkener.