Ang Hotel Ammos, salamat sa arkitekto na si Elisa Manola, na nagtrabaho sa proyekto, ay namumukod-tangi sa iba pang mga hotel. Ang mga taong nakapunta na sa Crete ay maaaring magpatotoo na hindi pa sila nakakita ng ganoong hotel. Sa daan-daang mga hotel sa Chania at iba pang mga lugar ng resort sa Crete, dalawang estilo ang malinaw na ipinahayag - tradisyonal na estilo ng pamilyang Griyego o walang mukha na European minimalism. Ang hotel na ito ay umaalis sa mga stereotype, kung minsan ay ginagawa ito sa bingit ng mapangahas. Naturally, ang gayong epekto ay makakamit lamang sa pamamagitan ng pagbibigay-diin sa eclecticism. Para dito, ginagamit ang isang set ng iba't ibang laki ng mga upuan sa isang restaurant, isang absurd na plaster na ulo ng moose sa dingding ng isang recreation area, at iba't ibang istilo na mga knick-knack sa isang empire buffet. Bilang resulta, ang hotel ay, siyempre, ay pag-uusapan, na magpapataas ng katanyagan nito.
